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Blaubeertorte mit Honig

07.07.2017

Blaubeertorte

Foto: Xandia Stampe

Blaubeertorte

Sommer ist Beerenzeit. Ob Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren – man kann viele leckere Gerichte aus den süßen Früchten zubereiten. Unser Vorschlag: eine Blaubeertorte mit Honig.

Die Zutaten

  • 1 dreigeteilter Tortenboden
  • 2 Gläser Heidelbeeren
  • 500 ml Schlagsahne
  • 2 Packung Frischkäse
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 1 EL Honig
  • Heidelbeermarmelade


Die Zubereitung

Die Heidelbeeren lässt man abtropfen und bestreicht dann den ersten Boden mit Marmelade. Um ihn herum kommt ein Tortenring. Dann werden die restlichen Zutaten in einer Schüssel solange umgerührt, bis eine feste Masse entsteht. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben. Etwa ein Drittel der Käse-Sahnecreme kommt dann auf den ersten Boden. Das zweite Drittel auf den zweiten Boden und das gleiche macht man mit dem dritten. Voilá.

Die fertige Torte muss nun nur noch für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.

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