Pikanter Hackfleischtopf mit Honig

Wenn es draußen kalt ist, essen die meisten Menschen gerne etwas Warmes wie Suppe oder Eintopf. Dieses deftige Rezept mit Honig schmeckt nicht nur lecker, sondern heizt auch ordentlich ein. Zutaten wie Paprika, Zwiebeln und Tomatenmark sorgen für eine würzige, eintopfartige Konsistenz. Hack mit Knoblauch und Kräutern machen den Hackfleischtopf richtig deftig, während Honig für einen Hauch von Süße sorgt. Mit unserem einfachen Rezept gelingt auch Ihnen unser pikanter Hackfleischtopf mit Honig.

Hackfleischtopf mit Honig: die Zutaten

• 500 g Mischhack
• 2 Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 4 Knoblauchzehen
• 3 EL Tomatenmark
• 400 g Ajvar
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 Becher Creme fraiche
• 1 Dose Mais
• 2 Zucchini (klein)
• 2 EL Öl
• 1-2 TL Majoran
• 1-2 TL Oregano
• etwas Chiliepulver
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer

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Hackfleischtopf mit Honig: die Zubereitung

1. Die gehackten Zwiebeln in Öl anrösten
2. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
3. Danach kommen Tomatenmark, Ajvar und Gemüsebrühe hinzu.
4. Wenn alles einmal aufgekocht ist, mit Knoblauch, Chilipulver, Majoran, Oregano, Honig, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
5. Der Hackfleischtopf darf dann etwa 10 Minuten leicht köcheln, bis der abgetropfte Mais und die gewürfelten Zucchini untergemischt werden.
6. Dann sollte alles weitere fünf Minuten köcheln. Zum Schluss noch das Creme fraiche unterrühren und mit Baguette servieren.

Guten Appetit!

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TOP-THEMEN im Juni-Heft

1. Naturnahe Bienenweide

Der Imker und Gärtnermeister Josef Berkemeyer hat sich ganz der Bienenweide verschrieben. In der Vermehrung von Wildblumen hat der Naturfreund und Hobbyfotograf eine weitere Leidenschaft für sich entdeckt – die sich sogar finanziell auszahlt.

2. Streit um Naturschutzgebiete

Immer wieder gibt es Fälle, in denen die Bienenhaltung in Naturschutzgebieten untersagt wird. Das trifft oft auf Unverständnis unter Imkerinnen und Imkern, die sich vor allem darüber ärgern, wie mit ihnen umgegangen wird. Die Fronten sind dadurch teils verhärtet. Das dbj ist einigen Fällen nachgegangen.

3. Löchrige Brut

Sind geschlossene Brutflächen ein Zeichen für die Vitalität eines Volkes? Der Königinnenzüchter Lutz Eggert erklärt, warum löchrige Brutnester nicht unbedingt etwas Negatives sein müssen und wie wir unsere Bienen besser verstehen lernen.

 

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