Schlagwort: Giftstoffe

Jakobskreuzkraut

Pyrrolizidinalkaloide im Honig verringer...

Das Vorkommen von Pyrrolizidinalkaloiden im Honig hat für Aufregung gesorgt. Untersuchungen zeigen jedoch, dass deren Gehalt im Honig mit der Zeit deutlich abnimmt. Aber was genau passiert dabei? Und wie lange dauert es?

Es ist selten, aber möglich: Wenn Bienen an Pflanzen wie dem Jakobskreuzkraut oder an Wasserdost Nektar sammeln, tragen sie Pyrrolizidinalkaloide (PAs) in den Honig ein. Wie aktuelle Untersuchungen zeigen, verringern sich die giftigen Verbindungen zum Teil aber wieder.

Dr. Aiko Huckauf vom Jakobs-Kreuzkraut-Kompetenzzentrum in Schleswig-Holstein erklärt die Hintergründe der Forschungsergebnisse.

PA-Gehalt im Honig sinkt um 70 Prozent

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Giftiger Honig
15. Oktober 2018

Giftige Stoffe in Mannheimer Honigproben

In Honigen aus dem Norden Mannheims wurden per- und polyfluorierte Chemikalien – kurz PFC – gefunden. Die Stoffe stehen in Verdacht, krebserregend zu sein. Bereits im Mai wurden 33 Proben gesammelt. Davon enthielten 23 die kritischen Substanzen. In neun Honigen war der Gehalt derart hoch, dass diese vernichtet werden mussten.

Als Quelle für die Rückstände wird Kompost auf Ackerflächen vermutet, der PFC-haltige Papierschlämme enthält. In der Industrie werden PFC beispielsweise dazu verwendet, Papier griffiger oder fettabweisend zu machen. Als Verursacher steht eine Kompostfirma aus Baden-Baden in Verdacht, die bis zum Jahr 2008 Kompost an Bauern verkauft haben soll. Alle betroffenen Imkereien hatten ihre Bienenstände in der Nähe entsprechender Ackerflächen.

Honig wird weiterhin auf PFC untersucht

Das Problem der Belastung von Ackerflächen mit PFC ist in Baden-Württemberg bereits seit einigen Jahren bekannt. Zur Sicherheit wurden auch Honigproben aus Rastatt/Baden-Baden untersucht, wo entsprechende Bodenbelastungen ebenfalls nachgewiesen wurden. Die Proben wiesen jedoch keine Rückstände auf. Dennoch rät das Regierungspräsidium Karlsruhe Imkern, alle bekannten Flächen mit PFC-Verunreinigungen im Boden zumindest im nächsten Jahr zu meiden.

Honig, der innerhalb der ausgewiesenen Zonen geerntet wird – besonders Frühtrachthonig –  soll weiterhin auf PFC untersucht werden. Dazu wird das Regierungspräsidium Karlsruhe im kommenden Jahr Honig aus Mannheim in das amtliche Vorerntemonitoring aufnehmen.

Jakobskreuzkraut im Honig: Giftig oder nicht?

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