Jakobskreuzkraut
Das Jakobskreuzkraut (Senecio jacobaea) ist eine heimische Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Sie erreicht eine Wuchshöhe von etwa 120 Zentimeter. Ihre Blüten sind gelb. Weitere Bezeichnungen sind Jakobs-Greiskraut und Jakobskraut. Das Jakobskreuzkraut gehört zu den Pionierpflanzen. Es wächst somit auf offenen Flächen ohne oder mit wenig Bewuchs. Die Blütezeit beginnt im Juli und endet häufig im September.
Pyrrolizidinalkaloide (PAs) im Jakobskreuzkraut
Das Jakobskreuzkraut enthält zur Verteidigung Pyrrolizidinalkaloide (PAs) sowie Bitterstoffe. PAs enthalten als Grundstruktur Pyrrolizidin, der mit einer kettenförmigen Carbonsäure verestert ist. Laut dem Bundesamt für Risikobewertung gibt es über 500 verschiedene PAs. Für Pferde und andere Weidetiere können diese Stoffe in größeren Mengen giftig sein, wenn sie die Pflanzen fressen.
Die PAs finden sich auch im Nektar des Jakobskreuzkrauts und können somit in den Honig gelangen. Für die Bienen stellen sie keine Gefahr dar. Beim Menschen können sie zu Leberschädigungen führen. Laut dem BFR haben Wissenschaftler in Versuchen mit Ratten ein vermehrtes Auftreten von Tumoren beobachtet. Mehrere angegeben Arbeiten nehmen ein Krebsrisiko für den Menschen an. Ein Grenzwert sei bisher von den Europäischen Kommission noch nicht festgelegt.
Deutsche Honige enthalten nach Angaben des Bienenforschers Dr. Werner von der Ohe nur vereinzelt PAs. Das Jakobskreuzkraut meiden die Bienen in der Regel.…
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