Schlagwort: Äpfel

Apfeltasche mit Honig Foto: Christian Jung

Apfeltasche mit Honig

Hmm, wie das duftet! Warme Äpfel, Honig und etwas Zimt geben ein unschlagbares Duftteam ab. Deshalb ist unsere Apfeltasche mit Honig ein echter Genuss! Wir empfehlen die selbstgemachte Variante nach unserem Rezept: Mit Blätterteig aus dem Kühlregal, Äpfeln aus dem Garten, optional etwas Zimt, Honig und garantiert weniger Fett als bei fertigen Apfeltaschen.

Das Rezept ist aus der Reihe „Schnell, einfach und lecker“. Manchmal tümmelt sich in den Tiefen des Kühlschranks noch eine letzte Packung Blätterteig. Äpfel, Honig und Zimt sind meistens vorrätig. Für den Nachmittagssnack lassen sich die Apfeltaschen mit Honig dann im Nu zubereiten. Auch wenn die Zutatenkombination eher schon an die nächste Weihnachtszeit erinnert: Wir finden, Apfeltaschen mit Honig lassen sich auch ganzjährig zubereiten. Im Sommer passt dazu auch eine Portion Vanilleeis!

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Obstbaum Bestäubung
22. Juli 2020

Bestäubung: Bienen sind am effizienteste...

Gemeinsam mit der Uni Freiburg ging ein Obstbauer am Bodensee der Frage nach, welche Art der Bestäubung am meisten Ertrag bringt: durch Bienen, per Hand oder alleine durch den Wind. Das Ergebnis ist eindeutig.

Was passiert auf einer Plantage voller Apfelbäume wirklich, wenn es keine Bienen mehr gibt? Kann die Bestäubung per Hand die Leistung von Insekten ersetzen? Und wenn ja, welcher Aufwand ist dazu nötig? Dieser und einiger anderer Fragen sind die Landschaftsökologin Alexandra-Maria Klein von der Uni Freiburg gemeinsam mit dem Obstbauer Markus Marschall in der Apfelsaison 2018 nachgegangen. Sie forschten direkt in der Praxis bzw. Apfelbäumen in der Obstbauregion am Bodensee.

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