26. Februar 2017Honig ist gesund. Ein Getränk aus Wasser, Honig und Zimt hilft beim Abnehmen. Berichte im Internet zum Diätmittel Honigwassser versprechen das. Doch es ist ein Mythos. Warum Honigwasser zwar der Verdauung gut tut, aber kein Diätmittel ist, erklärt Ernährungsberaterin Renate Frank.
Honig ist gesund und Zimt Honigwasser reguliert die Verdauung
Täglich zwei Gläser Honigwasser und schon purzeln die Pfunde? Angeblich braucht es dazu nur einen viertel Liter heißes Wasser mit einem Teelöffel Zimt und zwei Teelöffel Honig. Diese kommen in das Zimtwasser, wenn es etwas abgekühlt ist. Der Tipp: Abends von diesem warmen Honigwasser eine Tasse trinken und morgens kalt den Rest. Das Versprechen: Man nimmt ab, weil der Honig abführend wirkt und der Zimt den Blutzuckerspiegel senkt.
Doch dieser Abnehmtrick aus dem Internet funktioniert nicht. Stattdessen weckt das Honigwasser falsche Erwartungen. „Honig wirkt nicht abführend, sondern regulierend auf die Verdauung“, sagt Diplom-Oecotrophologin Renate Frank. Sie hat sich intensiv mit der Wirkung von Honig auf die Gesundheit auseinandergesetzt und erklärt: „Selbst wenn Honig eine abführende Wirkung hätte, würde das nicht bedeuten, dass Fett abgebaut wird. Das Gewicht kann leicht sinken, weil Flüssigkeit und Stuhl ausgeschieden wird.“
Zimt Honigwasser und andere Abnehmversprechen: „Fettkiller gibt es nicht“
Auch die versprochene Wirkung des Zimts stellt Frank in Zweifel: „Die Annahme, dass Zimt blutzuckersenkend wirkt, hat sich als Irrtum herausgestellt und ist schon lange widerlegt.“ Außerdem sei es gefährlich, täglich Zimt zu sich zu nehmen, denn der handelsübliche Cassia-Zimt enthält hohe Mengen Cumarin. Dieser Stoff wirkt schon in kleiner Menge lebertoxisch und kann Kopfschmerzen und Schwindel auslösen. Mit einem Viertel Teelöffel Cassia-Zimt überschreite man schon die vom Bundesinstitut für Risikobewertung angegebene Höchstmenge für Erwachsene. „Fettkiller gibt es nicht“, sagt Renate Frank. Abnehmen funktioniere nur, wenn die Kalorienaufnahme dem Kalorienverbrauch angepasst wird.
Mehr über Renate Frank und ihre Arbeiten gibt es online unter ernaehrungsberatung-frank.de.
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TOP-THEMEN im November-Heft
1. Haben Bienen ein Bewusstsein?
Bienen können sich wahrscheinlich erinnern, Entscheidungen treffen und eventuell sogar Gefühle wie Angst, Freude oder Schmerz empfinden. Wie man zu dieser Einschätzung kommt, erklärt der Verhaltensforscher Prof. Lars Chittka im Interview.
2. Kerzen aus Wachs
Die Vorweihnachtszeit eignet sich hervorragend, um das gewonnene Bienenwachs zu duftenden Kerzen zu verarbeiten. Ein Vergleich zeigt verschiedene Möglichkeiten der Herstellung.
3. Asiatische Hornisse
Das Saarland ist wohl das am stärksten von Vespa velutina betroffene Bundesland. Deren Bekämpfung hat die dortige Imkerschaft aus der Not heraus selbst organisiert. So läuft sie ab.
4. Tipps für den Marktstand
Die Weihnachtszeit naht und damit eine wichtige Einnahmequelle für viele Imkerinnen und Imker: die Weihnachtsmärkte. Wer auf ein paar Punkte achtet, verwandelt den eigenen Stand in einen echten Kundenmagneten.
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